中华烘焙食品大辞典, 机械及器具分册 / 全国工商联烘焙业公会组织编写 ; [张国治主编 ; 唐树松 ... [et al.]编写]. Zhonghua hong bei shi pin da ci dian, Ji xie ji qi ju fen ce / Quan guo gong shang lian hong bei ye gong hui zu zhi bian xie ; [Zhang Guozhi zhu bian ; Tang Shusong ... [et al.] bian xie].
Book
- Title
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中华烘焙食品大辞典, 机械及器具分册 / 全国工商联烘焙业公会组织编写 ; [张国治主编 ; 唐树松 ... [et al.]编写]. Zhonghua hong bei shi pin da ci dian, Ji xie ji qi ju fen ce / Quan guo gong shang lian hong bei ye gong hui zu zhi bian xie ; [Zhang Guozhi zhu bian ; Tang Shusong ... [et al.] bian xie].
- Artist
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Zhang, Guozhi.
- Subjects
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- Language
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- Type
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Book
- Abstract
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本辞典选收了目前国内外烘焙食品生产所应用的各类加工机械和附属器具词目. 按烘焙行业的使用方法分为烘焙原料混合机械、辊压机械和叠层机械, 面类烘焙食品成型机械等, 共9大类、370余条.
- Year
- 2007
- Original Publisher(s)
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- Digital Publisher(s)
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